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牡蠣酶解液分離，碟式分離機顯然更具優勢

時間(jian)：[2020-08-14 ] 來源(yuan)：瀏覽921次

使用碟式分(fen)(fen)離(li)機處(chu)理酶解液的分(fen)(fen)離(li)已成為整個食(shi)品市(shi)場的大(da)勢所需，當然，這并不意味(wei)著(zhu)所有的食(shi)品都適用于該設備進行(xing)分(fen)(fen)離(li)處(chu)理，很(hen)多食(shi)品本身(shen)具有的化學效(xiao)應還是會從根(gen)本上阻礙其分(fen)(fen)離(li)效(xiao)果，這種情(qing)況下，根(gen)據其性質加(jia)置合適的化學處(chu)理方法就顯得(de)尤為重(zhong)要。

就拿海鮮酶(mei)解液(ye)分(fen)離(li)(li)來說，我們(men)對其(qi)絮凝和分(fen)離(li)(li)方法進行了(le)研(yan)究，其(qi)中一種分(fen)離(li)(li)過程顯示(shi)，可將酶(mei)解液(ye)調(diao)節到pH4.5～5.0，加熱到85℃保持15min，后降溫至60℃，采(cai)用碟式分離機進行離心分離，當轉速為9360r/min時，流量為200L/h；排渣時(shi)間為15min時，可去除86%以(yi)上的(de)雜質，離心前后(hou)氨基態氮指標變化不(bu)大,可(ke)降(jiang)低約25%的揮(hui)發性(xing)鹽基氮,有(you)效地提高了牡蠣酶解液的風味,達(da)到(dao)后期工序對酶解液的品(pin)質要求(qiu)。

這種處理方式(shi)基本上采(cai)用等(deng)水平(ping)均勻(yun)設計(ji)法來確定了分離各個因素的影響效果：離心流量(liang)〉pH〉絮(xu)凝(ning)時(shi)間〉絮(xu)凝(ning)溫度。

碟式(shi)(shi)分(fen)(fen)離(li)機可(ke)分(fen)(fen)為固(gu)液(ye)分(fen)(fen)離(li)兩相式(shi)(shi)與液(ye)液(ye)固(gu)分(fen)(fen)離(li)三相式(shi)(shi)兩種，料液(ye)經由進料管(guan)流(liu)至(zhi)設(she)備(bei)(bei)轉(zhuan)鼓底部，在離(li)心力場作(zuo)用下可(ke)將添加(jia)劑的化學成分(fen)(fen)進行有效分(fen)(fen)離(li)。設(she)備(bei)(bei)效率高、產量大，運行平(ping)穩可(ke)全自動清洗排渣。

碟式(shi)分(fen)(fen)(fen)離機有著與其他過濾及沉降(jiang)分(fen)(fen)(fen)離設備(bei)相比特有的(de)優勢，主要是對物料的(de)適應(ying)性(xing)強，如若通過濾布過濾，可將難分(fen)(fen)(fen)離的(de)物料分(fen)(fen)(fen)離的(de)更為(wei)細致；

另外，碟(die)式分(fen)(fen)離機設備(bei)操(cao)作運行平穩，可控性較強。比較專業(ye)的離心機生廠家，生產的碟(die)式分(fen)(fen)離機設備(bei)已經在分(fen)(fen)離效率及處理量(liang)方面做出了更好的調(diao)整。總的來說，就是在保質保量(liang)的前提下，還(huan)能(neng)夠省(sheng)時省(sheng)力。對于整個工(gong)業(ye)領(ling)域來說，使用碟(die)式分(fen)(fen)離機顯然更具(ju)優勢。


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